Dr. Ahmad Rizki Sridadi SH., MM., MH., dosen pembimbing kegiatan, menegaskan bahwa program ini tidak hanya bertujuan meningkatkan daya saing UMKM secara digital, tetapi juga menciptakan nilai bersama (Creating Shared Value/CSV) dalam ekosistem bisnis lokal. “UMKM SWK Surabaya diharapkan mampu mengoptimalkan teknologi digital untuk meningkatkan profitabilitas sekaligus berkontribusi pada penciptaan lapangan kerja dan penguatan rantai pasok lokal,” ujarnya.
Selain itu, acara ini membuka peluang kerja sama jangka panjang antara UNAIR dan Pemerintah Kota Surabaya untuk pembinaan berkelanjutan sentra kuliner yang inovatif dan inklusif.
Rachmad Ari Fattah, Ketua Pelaksana acara, menyampaikan antusiasmenya atas semangat pelaku UMKM dalam mengikuti setiap sesi pembekalan. “Era 5.0 menuntut kecepatan dan kreativitas, dan kami percaya UMKM SWK Surabaya memiliki potensi besar untuk menjadi pionir kuliner digital di Indonesia,” katanya.
Talkshow ini juga menghadirkan praktisi sukses dari industri kuliner yang berbagi wawasan dan strategi inovatif bagi pelaku UMKM agar dapat terus beradaptasi dan berinovasi di pasar yang dinamis.
