JENGGALA.ID – Tanaman Rebung atau tunas bambu adalah salah satu bahan olahan kuliner yang familiar dengan masyarakat Indonesia.
Sebut saja salahsatunya adalah lumpia, jika kamu suka makan lumpia, pasti sudah tidak asing dengan isiannya, yaitu rebung.
Ini merupakan tanaman tunas bambu dari jenis Bambusa vulgaris atau Phyllostachys edulis yang masih muda.
Banyak pula orang yang menyebut tanaman ini dengan rebung bambu kuning.
Sayangnya, pengolahan tunas bambu ini cukup rumit. Pengolahan yang tidak benar dapat menyebabkan rebung berbau kurang sedap dan sangat menyengat bahkan beracun.
Meski demikian, berbagai manfaat sayur olahan Rebung sangat berguna untuk Kesehatan.
Selain menjadi isian lumpia, rebung juga kerap diolah menjadi sayuran. Ternyata, manfaat sayur rebung ini sangat beragam untuk kesehatan.
