JENGGALA.ID – Ikan Bakar Cianjur adalah salah satu kuliner khas Cianjur, Jawa Barat, yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan gurih. Ikan bakar ini terbuat dari ikan air tawar, seperti ikan nila, ikan gurame, atau ikan patin, yang dibakar dengan bumbu khas Cianjur. Bumbu khas Cianjur ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, lengkuas, dan ketumbar. Semua bumbu ini dihaluskan dan ditumis hingga harum, kemudian dioleskan ke ikan yang sudah dibersihkan.
Ikan bakar Cianjur biasanya disajikan dengan sambal, lalapan, dan nasi hangat. Sambal yang disajikan biasanya adalah sambal terasi, sambal dabu-dabu, atau sambal matah. Lalapan yang disajikan biasanya adalah mentimun, tomat, dan kemangi. Nasi hangat yang disajikan biasanya adalah nasi putih atau nasi liwet.
