JENGGALA.ID – Setiap daerah pasti memiliki makanan ataupun minuman andalan yang akhirnya menjadi khas. Seperti minuman yang satu ini, Es Kolak.
Bukan sembarang kolak, minuman ini menjadi minuman khas Buleleng, Bali. Namanya es Kolak Ancruk.
Di Kota Singaraja kalian bisa mendapatkan es nikmat ini. Minuman ini dibuat dengan bahan-bahan yang melimpah.
Es kolak ancruk dibuat dengan mencampurkan berbagai jenis bahan, diantaranya yaitu bubur sumsum, agar-agar, kolak, kolang-kaling, ancruk, kuah santan dan sirup untuk pemanis. Salah satu campuran dari es khas Buleleng ini tadi ada ancruk.
Ancruk adalah bola-bola kecil berwarna warni yang dibuat dengan bahan utama berupa tepung ketan. Kemudian dibentuk bulat-bulat dan direbus.
Penjual es kolak ancruk ini juga sangat mudah ditemui di Kota Singaraja, karena kini banyak sekali yang berjualan dipinggir jalan.
